Labne Peynirli Aşk Pastası

Malzemeler:
Kek için;
2 yemek kaşığı mısır nişastası, 3 yemek kaşığı kakao,
5 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, 3 adet yumurta,
6 yemek kaşığı toz şeker, kalp şeklinde kek kalıbı.
Krema için;
1 lt süt, 2 yumurta sarısı, 1 su bardağı toz şeker,
1 Su bardağı un, 200 gr Labne peyniri, 1 pk vanilya.

Hazırlanışı:
Pandispanyası için; Nişasta, kakao, un ve kabartma tozunu önce eleyelim.
Daha sonra bir kasede harmanlayalım. Yumurta aklarını ve sarılarını
ayıralım. Şekerin yarısı ile akları, diğer yarısı ile sarıları çırpalım ve iki karışımı
birbirine ekleyelim. Kakaolu karışımı ekleyelim ve spatula ile fazla çırpmadan
karıştıralım. Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayalım ve 175 dereceye
ayarlanmış fırında pişirelim. Piştiğini anlamak için 20 dk. sonra fırını açıp
kürdan batırabiliriz. Daha sonra soğumaya bırakalım.
Kreması için; Yumurta sarısını ve sütü pişirme tenceremize dökelim ve
çırpalım. Toz şeker ve unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim. Pişmeye yakın Vanilya ve labne peynirini
ilave edip 5 dk. daha kaynatıp altını kapatalım. Karıştırarak ılıtalım. Daha
sonra kalp şeklindeki pandispanyamızıi iki eşit parçaya keselim. Üzerine
kremanın yarısını sürelim. Diğer keki yerleştirip kalan
kremayı üzerine yayıalım. Üzerine rendelenmiş çikolata
serpebiliriz yada farklı şekilde süsleyebiliriz. Daha
sonra buzdolabında bekletip soğuyunca servis yapalım.
Afiyet Olsun.

Tarifini bizimle paylaşan: Merve Kahraman’a Teşekkürler.